(recept
si oblíbil jeden návštěvník)
Košíčky s kokosovou pěnou
Potřebné ingredience
Na cca 50 košíčků si připravíme:
na těsto: 350g hladké mouky, 6 žloutků, 250g tuku hera, 1 lžička octa
na náplň: rybízovou marmeládu
na kokosový sníh: 6 bílků, 300g cukru krupice, 250g kokosové moučky (kokosu), čokoládovou polevu
Postup přípravy
1. Do prosáté hladké mouky přidáme žloutky, změklý tuk, ocet a vypracujeme těsto. Potom ho dáme nejméně na 12 hodin do chladničky.
2. Druhý den uděláme z těsta 50 kuliček (já kuličky nedělám a rovnou odtrhávám z těsta), vtlačíme je do formiček košíčků o průměru 5cm (já používám košíčky o průměru 4cm)-nevymazáváme tukem a do každého dáme trochu rybízové marmelády.
3. Z bílků ušleháme sníh, přidáme cukr a vyšleháme dotuha. Nakonec lehce zamícháme kokosovou moučku.
4. Na košíčky lžičkou navrstvíme kokosový sníh (pomáhám si druhou rukou a pomocí lžičky upravím), urovnáme na plech a pečeme ve vyhřáté troubě (elektrický sporák 150st.C/ plyn stupeň 1) cca 30minut dorůžova. Po vychladnutí košíčky opatrně vyklopíme (některé se mi samozřejmě rozsypaly, ale jen pár), ozdobíme čokoládovou polevou a kouskem rybízové marmelády.
Nejsem žádná cukrářka, takže košíčky vypadají tak, jak vypadají (žádná sláva), ale mé rodince chutnají. Na fotečce je vyfocena jen část košíčků.
P.S. Každý rok jsem zdobila zdobičkou na perníčky, ale letos jsem zvolila injekční stříkačku a už u ní zůstanu. Šlo mi to s ní opravdu krásně.
Jako polevu rozpustím jen ledové kaštany a natáhnu do stříkačky.
2. Druhý den uděláme z těsta 50 kuliček (já kuličky nedělám a rovnou odtrhávám z těsta), vtlačíme je do formiček košíčků o průměru 5cm (já používám košíčky o průměru 4cm)-nevymazáváme tukem a do každého dáme trochu rybízové marmelády.
3. Z bílků ušleháme sníh, přidáme cukr a vyšleháme dotuha. Nakonec lehce zamícháme kokosovou moučku.
4. Na košíčky lžičkou navrstvíme kokosový sníh (pomáhám si druhou rukou a pomocí lžičky upravím), urovnáme na plech a pečeme ve vyhřáté troubě (elektrický sporák 150st.C/ plyn stupeň 1) cca 30minut dorůžova. Po vychladnutí košíčky opatrně vyklopíme (některé se mi samozřejmě rozsypaly, ale jen pár), ozdobíme čokoládovou polevou a kouskem rybízové marmelády.
Nejsem žádná cukrářka, takže košíčky vypadají tak, jak vypadají (žádná sláva), ale mé rodince chutnají. Na fotečce je vyfocena jen část košíčků.
P.S. Každý rok jsem zdobila zdobičkou na perníčky, ale letos jsem zvolila injekční stříkačku a už u ní zůstanu. Šlo mi to s ní opravdu krásně.
Jako polevu rozpustím jen ledové kaštany a natáhnu do stříkačky.
...takhle vypadají upečené košíčky, když je zdobím...
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé